Ewa Wachowicz Gotuje Szarlotka Z Kruszonką

Witajcie drodzy miłośnicy domowych wypieków! Dziś zabierzemy Was w podróż do kuchni, gdzie króluje smak dzieciństwa i rodzinnych spotkań. Będziemy razem odkrywać sekret szarlotki z kruszonką według przepisu Pani Ewy Wachowicz. To klasyczny deser, który zachwyca prostotą i głębią smaku.

Zacznijmy od podstaw. Szarlotka to tradycyjne ciasto polskie, którego głównym składnikiem są oczywiście jabłka. Pochodzi od francuskiego słowa "chartelet" lub łacińskiego "cicer", które odnosi się do ciecierzycy, ale nazwa ta ewoluowała i dziś kojarzy się nam jednoznacznie z jabłkami. W jej skład wchodzi zazwyczaj kruche ciasto, wypełnione soczystymi jabłkami, często doprawionymi cynamonem.

Co wyróżnia szarlotkę Pani Ewy Wachowicz? To przede wszystkim pyszna, chrupiąca kruszonka. Kruszonka to nic innego jak mieszanka mąki, masła i cukru, która po upieczeniu tworzy delikatną, sypką warstwę na wierzchu ciasta. Daje ona wspaniały kontrast do miękkości jabłek i kruchości spodu.

Przygotowanie tej szarlotki jest bardzo proste i może być świetną zabawą dla każdego, kto chce spróbować swoich sił w pieczeniu. Najpierw przygotowujemy ciasto kruche na spód. Zazwyczaj składa się ono z mąki pszennej, zimnego masła, cukru pudru oraz żółtka jajka. Ważne, aby wszystkie składniki były zimne, dzięki temu ciasto będzie kruche i delikatne.

Następnie zajmujemy się jabłkami. Do szarlotki Pani Ewy Wachowicz używamy zazwyczaj jabłek odmian kwaśnych, które po upieczeniu nie rozpadają się i zachowują lekko wyczuwalną teksturę. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy. Często dodaje się do nich odrobinę cynamonu, który idealnie komponuje się z jabłkowym smakiem, a także cukru, aby zbalansować kwasowość.

Kolejnym etapem jest przygotowanie kruszonki. Wystarczy połączyć ze sobą mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę i cukier. Następnie, przy użyciu palców, rozcieramy składniki, aż uzyskamy sypką konsystencję przypominającą mokry piasek. To jest kluczowy moment, który sprawi, że nasza szarlotka będzie miała apetyczną i chrupiącą warstwę wierzchnią.

Teraz wszystko łączymy! W tortownicę lub formę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy schłodzone ciasto kruche, formując spód i boki. Następnie równomiernie rozkładamy przygotowane jabłka. Na wierzch wysypujemy obficie naszą chrupiącą kruszonkę. Całość pieczemy w odpowiednio nagrzanym piekarniku.

Szarlotka z kruszonką Pani Ewy Wachowicz to doskonały przykład klasycznego deseru, który można podawać na wiele okazji. Jest idealna na niedzielne popołudnie z rodziną, na spotkanie z przyjaciółmi, a także jako słodkie zakończenie obiadu. Można ją serwować na ciepło lub na zimno, a dla jeszcze lepszego efektu polecamy podać ją z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.

Pieczenie to nie tylko tworzenie pysznych potraw, ale także sposób na budowanie więzi i tworzenie pięknych wspomnień. Szarlotka z kruszonką według przepisu Pani Ewy Wachowicz to idealna okazja, aby zacząć swoją kulinarną przygodę i poczuć magię domowego ciepła.