Cannelloni Z Mięsem Mielonym Kwestia Smaku

Zacznijmy od najważniejszego: Cannelloni z mięsem mielonym, zwane po włosku *cannelloni alla bolognese*, to danie z makaronu w formie dużych rurek, nadziewanych zazwyczaj mięsnym farszem (często na bazie mięsa mielonego), a następnie zapiekanych w sosie, najczęściej pomidorowym i beszamelowym. Kwestia Smaku to popularny polski blog kulinarny, który oferuje przepis na to danie, a my omówimy sobie główne aspekty tego przepisu.

Kluczowe składniki to: makaron cannelloni (w formie suchych rurek), mięso mielone (wołowina, wieprzowina lub mieszanka), cebula, czosnek, pomidory (przecier pomidorowy, pomidory z puszki), zioła (bazylia, oregano), ser (np. mozzarella lub parmezan), sos beszamelowy (mąka, masło, mleko), oraz oczywiście przyprawy (sól, pieprz).

Przygotowanie farszu to pierwszy ważny krok. Zaczynamy od podsmażenia na patelni cebuli i czosnku. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy, aż straci różowy kolor. Dolewamy pomidory (przecier, puszkę lub oba rodzaje), dodajemy zioła i przyprawy. Dusimy całość, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą. To serce naszego dania. Przykład: Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać do farszu szczyptę chili.

Następnie przygotowujemy sos beszamelowy. To klasyczny, kremowy sos na bazie mąki, masła i mleka. Rozpuszczamy masło w rondelku, dodajemy mąkę i mieszamy, tworząc zasmażkę. Stopniowo dolewamy mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotujemy, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Sos beszamelowy nadaje daniu bogactwa i kremowej konsystencji.

Teraz czas na nadziewanie cannelloni. Farszem napełniamy suche rurki makaronu. Można to zrobić za pomocą rękawa cukierniczego, łyżeczki, albo po prostu dłońmi. Nadziewamy dokładnie, ale nie zbyt mocno, żeby makaron nie pękł podczas pieczenia. Nadziewanie wymaga cierpliwości, ale jest kluczowe dla smaku.

Układanie i zapiekanie. W naczyniu żaroodpornym rozprowadzamy cienką warstwę sosu pomidorowego. Układamy na nim nadziane cannelloni. Całość zalewamy sosem beszamelowym i posypujemy startym serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż ser się roztopi i zezłoci, a makaron będzie miękki. Pamiętaj, aby obserwować danie podczas pieczenia – każdy piekarnik jest inny.

Praktyczne zastosowania:

Możesz przygotować cannelloni z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przed zapiekaniem.
Jeśli nie masz czasu na przygotowanie sosu beszamelowego, możesz użyć gotowego.
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa i serów w farszu.
Cannelloni to świetny pomysł na obiad dla rodziny lub kolację z przyjaciółmi.
Danie można mrozić po upieczeniu.

Spróbuj przepisu Kwestii Smaku i ciesz się pysznym, domowym cannelloni z mięsem mielonym! Smacznego!